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冷库对于果蔬的保持具有哪些优势

华锐净化 2021-02-20 13:16 阅读

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冷库对于果蔬的保持具有哪些优势

  随着现代工业的发展,对于仓储行业来说,冷库冷藏变得越来越专业化,尤其是气调储藏方式更是目前最先进的果蔬保鲜方法,是保鲜冷库中的贵族。这种冷库在冷藏的基础上,让气体充分调节,稀释不良气体,使保鲜效果更好。那么这种冷库对于果蔬的保持具有哪些优势呢,下面与大家分享一下。

  一、保持原有风味

  由于冷库里面气体的调配,抑制了水果蔬菜的呼吸,非常好的保证了果蔬的原有外形不变,保持了果蔬的颜色及其香味不散失。同时,这种冷库可以让水果保持原有的硬度,不变软,这种性能高于一般的冷库,大大延长了果蔬的保存时间,降低了水果的腐烂率,降低了成本。

冷库

  二、延长了果蔬上架后的保质期

  大家都以为,一旦果蔬离开冷库,它的保质期就是固定的,其实不然。气调性保鲜冷库保鲜的果蔬,上架保质期远大于一般的冷库。原因是,由于气调的作用,果蔬长时间在低氧,高二氧化碳的情况下保存,即使离开冷库,果蔬也能有一段时间处于休眠期,所以,他们的上架期比较长。

  除了上面的两点优势外,还有很多优势。比如这种保鲜冷库的果蔬特别有利于长途运输和销售,不但如此,水果蔬菜的质量还很高,保质期增加了,质量不降反增。这种能力,也让很多水果和蔬菜都能达到反季销售的能力,大大提高了经济效益和人们生活水平。

 

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