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食品检验实验室设计有哪些重要的要求?

华锐净化 2021-04-17 07:50 阅读

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食品检验实验室设计有哪些重要的要求?
食品检验实验室作为检测食品安全卫生及品质问题的重要实验室,在实验室建设行业占据重要地位。这些实验室中由于性质不同、检测项目不同,而对食品检测实验室建设筹建和发展过程中对仪器的购置和选型有着不同的要求。下面实验给您先容一下食品检验实验室设计有何要求:
 
食品检验科分为两大项:
 
1. 检测产品的品质项目:通常采用化学分析法分析,食品检验实验室设计只需配置烘箱、水浴、PH计等设备即可。如果检验批次较多,则对应的检测项目应选购对应的专用仪器,如:自动滴定仪、原子吸取仪——火焰检测器等。
 


2. 检测产品的卫生项目:即微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品行业,应该设计微生物检测实验室。
 
① 微生物:建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要求进行布局,必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等,其他设备则根据具体检测项目配置。经费少可以买国产的,经费多可以考虑买进口的,两者的价钱相差很多。
 
② 添加剂和有害元素:有一部分项目可以用化学法,应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器,这样一般的防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等)、色素(柠檬黄、胭脂红等)都可以检测了
 
③ 残留农药:检测残留农药气相色谱必不可少,检测有机氯农药,需配电子俘获ECD检测器;检测有机磷农药,需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。现在,农残检测的项目越来越多,在食品检验实验室设计中,为提高通用性,建议配置毛细管柱分流/不分流进样口,安装毛细管色谱柱。与传统填充色谱柱相比,毛细管柱分析项目多,分离度好,可以减少频繁的更换色谱柱,提高分析效率。


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